这 一 区 的 市 集 早 已 经 人 来 人 往 ， 空 气 里 充 满 炊 煮 的 香 气 和 蒸 笼 的 热 气 ， 潮州十三街鸡窝的特色 藏 在 这 里 的 日 常 与 传 统 之 中 ， 每 一 口 都 能 听 到 木 火 与 海 风 的 对 话 ， 带 着 港 区 与 老 城 的 记 忆 ， 游 客 的 脚 步 不 自 己 停 留 ， 只 想 多 看 一 会 儿 再 品 尝 那 一 份 简 单 的 温 情 。
现 场 的 腌 制 区 由 老 厨 师 操 作 ， 鸡 肉 经 过 盐 、 糖 、 花 辣 等 粗 粒 香 辣 的 调 味 ， 再 放 入 以 竹 筒 与 木 窝 做 成 的 蒸 笼 里 ， 潮州十三街鸡窝的特色 展 现 于 细 致 的 蒸 气 与 分 层 的 口 感 ， 香 融 于 皮 膜 ， 肉 质 纤 维 入 味 ， 各 种 褐 香 与 海 盐 的 余 味 交 错 ， 留 下 回 味 的 余 温 。
客 人 品 尝 时 的 体 验 是 多 重 的 包 含 ， 先 是 皮 脆 的 壳 与 鲜 美 的 肉 ， 再 是 嚼 力 与 软 糯 的 内 容 ， 潮州十三街鸡窝的特色 将 乡 土 的 味 道 与 都 市 的 节 奏 汇 集 ， 让 站 在 窗 边 的 旅 客 也 想 把 此 情 怀 随 著 风 带 走 ， 与 搭 配 的 小米 粥 、 柠 檬 汁 或 甜 苦 甜 椒 同 融 ， 构 成 一 套 小 组 合 的 口 味 图 谱 。
夜 幕 降 临 时 ， 街 道 的 霓 虹 灯 光 让 人 变 得 悠 长 ， 旋 转 的 讨 价 与 笑 声 仍 在 传 来 ， 潮州十三街鸡窝的特色 成 为 一 道 纽 带 ， 将 游 客 与 本 地 食 客 连 结 成 一 条 共 同 的 食 记 忆 ， 走 出 店 门 时 竟 已 经 打 算 明 天 再 来 探 访 那 些 未 尝 尝 的 口 味 。
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